Vendita Specialty Coffee

Specialty Coffee Caffè Aguacate

Qual'è la differenza tra arabica e robusta?

L'Arabica e la Robusta sono le due principali varietà di caffè, che differiscono per caratteristiche chimiche, fisiche e organolettiche.

Le caratteristiche dell'Arabica

- Sapore: l'Arabica ha un sapore più delicato e complesso, con note di frutta, fiori e cioccolato.

- Aroma: l'Arabica ha un aroma più intenso e profumato, con note di frutta e fiori.

- Corpo: l'Arabica ha un corpo più leggero e più acido rispetto alla Robusta.

- Caffeina: l'Arabica contiene circa l'1% di caffeina.

- Prezzo: l'Arabica è generalmente più costosa della Robusta.

Le caratteristiche della Robusta

- Sapore: la Robusta ha un sapore più amoro e più forte rispetto all'Arabica

- Aroma: la Robusta ha un aroma più debole e meno profumato rispetto all'Arabica

- Corpo: la Robusta ha un corpo più pesante e più amaro rispetto all'Arabica.

- Caffeina:la Robusta contiene circa il 2% di caffeina.

Prezzo: la Robusta è generalmente meno costosa dell'Arabica.

Differenze chimiche

- Acidi: l'Arabica contiene più acidi rispetto alla Robusta, che conferiscono un sapore più complesso e più acido.

- Zuccheri: la Robusta contiene più zuccheri rispetto all'Arabica, che conferiscono un sapore più dolce e più forte.

Differenze fisiche

- Dimensioni dei chicchi: i chicchi di Arabica sono più grandi rispetto a quelli della Robusta

- Colore dei chicchi: i chicchi di Arabica sono più scuri rispetto a quelli della Robusta.

In sintesi l'Arabica e la Robusta sono due varietà di caffè con caratteristiche diverse, che si riflettono nel sapore, nell'aroma, nel corpo e nel prezzo.

L'Arabica è generalmente considerata una varietà di caffè di alta qualità, mentre la Robusta, è considerata una varietà di caffè più economica e più forte.